A Noncontact Ultrasound Approach for Mechanical Property Determination of Cheeses

• Autores: J. M. K. Irudayaraj, B.-K. Cho
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2243-2247
• Idioma: inglés
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