Irradiation Effects on Free Radical Scavenging and Antioxidant Activity of Phytic Acid

• Autores: H. S. Yook, J. H. Kim, M. W. Byun, H. J. Ahn
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2221-2224
• Idioma: inglés
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