Analysis of Headspace Volatile and Oxidized Volatile ompounds in DHA-enriched Fish Oil on Accelerated Oxidative Storage

• Autores: H. Lee, S. A. Kizito
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2169-2177
• Idioma: inglés
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