Resumen de Extracción de aceite de macadamia por inmersión en solventes alcohólicos

S. L. Blandón Navarro, C. E. da Costa Rodrigues

• español

  En el presente estudio se realizaron experimentos de extracción de aceite de macadamia por inmersión, utilizando razón masa de sólido: masa de solvente (1:20) y tiempos de inmersión de 7 horas y 30 minutos, 12 y 16 horas en etanol e isopropanol absoluto, con la finalidad de evaluar el desempeño de estos solventes alcohólicos y comparar los tiempos de inmersión. Para esto, se utilizó como materia prima la torta de macadamia, material residual del proceso de extracción por prensado, contenido de lípidos de 57.4 ± 0.7 %, en base seca. Con la combinación de la extracción por lotes (tres etapas de contacto) y la inmersión posterior durante 7 horas y 30 minutos, el isopropanol absoluto consigue extraer mayor cantidad de aceite en relación al etanol absoluto. En la inmersión por 12 y 16 horas, ambos solventes consiguen igualar el rendimiento de extracción de aceite (aproximadamente 94 %), sin embargo, el rendimiento de extracción de aceite no aumenta al aumentar el tiempo de inmersión de 12 para 16 horas, por lo que es posible inferir que en 12 horas de inmersión ya se ha alcanzado la condición de equilibrio.

• English

  In this study, experiments of macadamia oil extraction were performed by immersion, using a mass ratio of solid: solvent (1:20) and immersion times of 7 hours and 30 minutes, 12 and 16 hours in ethanol and isopropanol, absolute degree, in order to evaluate the performance of these solvents and compare the immersion times. For this, macadamia pressed cake was used as raw material, residual material from the extraction process by pressing, lipid content of 57.4 ± 0.7%, on dry basis. With the combination of batch extraction (three stages of contact) and subsequent immersion for 7 hours and 30 minutes, absolute isopropanol extract more oil in relation to absolute ethanol. In the immersion for 12 and 16 hours, both solvents achieve to equal the oil extraction yield (approximately 94 %), however, the oil extraction yield no increase when increasing the immersion time from 12 to 16 hours, so it is possible to infer that in 12 hours of immersion the equilibrium condition has already been reached.