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Rhubarb juice as a possibility of biological enzyme control in the production of apple juices
Autores:
Martin Häfele
,
Thomas Flüele
,
Oliver Gerbe
,
Irene Chetschik
,
Bettina Casty
,
Daniel Zgraggen
,
Konrad Bernat
,
Tilo Hühn
Localización:
Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry
,
ISSN
0939-4435,
Vol. 29, Nº. 11-12, 2019
,
págs.
364-367
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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