Resumen de Consumption of meat, eggs and dairy products is associated with aerobic and anaerobic performance in Brazilian athletes – A cross-sectional study

Luis Felipe Gomes, Hellen Clair Garcêz Nabuco, Sérgio Faria, Allan da Mata Godois, Vânia Letícia Souza Fernandes, Fabrício Cesar de Paula Ravagnani, Christianne de Faria Coelho Ravagnani

• español

  Objectivo: asociar el consumo de alimentos según los grupos que componen la pirámide de alimentos con el rendimiento aeróbico y anaeróbico de deportistas brasileños.

  Método: estudio transversal de 168 deportistas con una media de edad e IMC de 20,84 ± 7,74 años y 22,88 ± 3,1 kg/m², respectivamente.

  Resultados: la potencia máxima se asoció significativamente con el consumo de los grupos de carne y huevos (β = 0,31; p < 0,05). El VO2max mostró una relación positiva con el grupo de la fruta (β = 0,29; p < 0,05). Se observó una relación inversa significativa entre el VO2max y el grupo de las leguminosas (β = −0,76; p < 0,05). El grupo de carnes y huevos y el grupo de productos lácteos tuvieron una asociación inversa y significativa con el VO2max (β = −0,43; p < 0,01).

  Conclusiones: el consumo de carne y huevos mostró una asociación positiva con el rendimiento anaeróbico, mientras que el mismo grupo y los productos lácteos se asociaron de forma negativa al rendimiento aeróbico.

• English

  Objective: to associate food consumption according to the groups that make up the food pyramid with the aerobic and anaerobic performance of Brazilian athletes.

  Method: a cross-sectional study of 168 athletes with a mean age and BMI of 20.84 ± 7.74 years and 22.88 ± 3.1 kg/m², respectively.

  Results: maximum power output was significantly associated with the meat and eggs groups (β = 0.31; p < 0.05). VO2max exhibited a positive relationship with the fruit group (β = 0.29; p < 0.05). A significant inverse relation between VO2max and the legumes group was observed (β = −0.76; p < 0.05). The meat and eggs group and the dairy products group had an inverse and significant association with VO2max (β = −0.43; p < 0.01).

  Conclusions: consumption of meat and eggs showed a positive association with anaerobic performance, whereas the same group and the dairy products group had a negative association with aerobic performance.