Resumen de Effects of daily ingestion of fresh milk produced by cows raised in two systems on blood variables, intestinal health and weight gain in an animal model

V. Glombowsky, N.M. Soldá, J. Gabriela Campigotto, Andreia Volpato, Roger R Gebert, J.H. Reis, A. Gris, R. Mendes Murta, A.S. Da Silva

• English

  The objective of the present study was to evaluate whether cow’s milk produced in different systems (confinement or pasture) when consumed interferes in blood parameters and intestinal health, as well as the importance of daily milk consumption in the individual growth, an animal model. For this purpose, in natura milk from two farms with different breeding systems (Free Stall - pasture) was compared to pasteurized milk (UHT), used as control. The centesimal composition of the milks was analyzed, separated into aliquots and then frozen. 28 rats were used as experimental models (animal model) for a period of 30 days, divided into four groups with seven animals each: milk from cows raised in the Free Stall system (GFS), milk from cows raised in the pasture (GP) system, pasteurized cow’s milk (GUHT), and non-dairy animals (CG). Volume of 0.7 mL of milk was offered daily. When compared to the control group (GC) we observed a difference (P 0.05), however, the crypt size was higher in the GP and GFS groups (P

• português

  O objetivo do presente estudo foi avaliar se o leite de vaca produzido em diferentes sistemas (confinamento ou a pasto) quando consumido interfere em parâmetros sanguíneos e saúde intestinal, assim como a importância do consumo leite diária no crescimento do animal, modelo experimental. Para isso, foram utilizados leite in natura oriundo de duas propriedades com diferentes sistemas de criação (Free Stall – confinado; extensivo - a pastagem) comparado ao leite pasteurizado (UHT), usado como controle. A composição centesimal dos leites foi analisada, separado em alíquotas e posteriormente congelado. 28 ratos foram usados como modelo experimental (modelo animal), por um período de 30 dias, sendo estes divididos em quatro grupos com sete animais cada: leite das vacas criadas no sistema Free Stall (GFS), leite das vacas criadas no sistema a pasto (GP), leite das vacas pasteurizado (GUHT), e animais sem consumo de leite (GC). Volume de 0,7 mL de leite foi oferecido diariamente. Quando comparado ao grupo controle (GC) verificamos diferença (P0.05), no entanto, o tamanho de cripta foi maior nos grupos GP e GFS (P