Una industria moderna, flexible, digital y automatizada

• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 282 (Diciembre), 2019 (Ejemplar dedicado a: Tecnologuía de la carne 2019. Directorio internacional de proveedores de maquinaria y tecnología de la industria cárnica), págs. 121-146
• Idioma: español
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• Resumen

  • Repasamos a continuación las principales novedades tecnológicas aparecidas en la industria cárnica durante los últimos meses. Destaca la implementación progresiva de la industria 4.0 con robots en las plantas, equipos controlados digitalmente, software de gestión avanzados, maquinaria adpatada a las necesidades de la producción y control máximo de la seguridad alimentaria.