Innovaciones en tratamientos físicos para preservar la calidad de los productos hortofrutícolas en la postrecolección. I. Pretratamientos térmicos

• Autores: Francisco Artés Calero
• Localización: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 35, Nº. 1, 1995, págs. 45-64
• Idioma: español
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