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pH Affects the Thermal Inactivation Parameters of R-Phycoerythrin from Porphyra yezoensis
Autores:
Alicia Orta- Ramirez
Localización:
Journal of food science
,
ISSN
0022-1147,
Vol. 65, Nº 6, 2000
,
págs.
1046-1051
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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