Effects of Pulsed Electric Fields on Microorganisms in Orange Juice Using Electric Field Strengths of 30 and 50 kV/cm

• Autores: C. J. McDonald
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 6, 2000, págs. 984-989
• Idioma: inglés
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