Competitividad y ventajas comparativas de los sistemas de producción de leche en el estado de Jalisco, México

• Daniel Lara-Covarrubias ^[2] ; José S. Mora-Flores ^[1] ; Miguel A. Martínez-Damián ^[1] ; Gustavo García-Delgado ; José M. Omaña-Silvestre ^[1] ; Jaime Gallegos-Sánchez ^[3]
  1. [1] Colegio de Postgraduados

     Colegio de Postgraduados

     México

     
  2. [2] Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario, Zacatecas
  3. [3] Instituto de Recursos Genéticos y Productivdad, Colegio Postgraduados, Montecillo

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• Localización: Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 37, Nº. 1, 2003, págs. 85-94
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Competitiveness and comparative advantages of milk production systems in Jalisco state, Mexico
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• Resumen
  • español

    México es el mayor importador mundial de leche en polvo. Con la actual apertura comercial y desregulación de los mercados, es necesario conocer el grado de competitividad y ventajas comparativas de los sistemas de producción de leche, así como los efectos de las políticas sectorial y macroeconómica sobre éstos, para ubicar las perspectivas de desarrollo de esta actividad en estas nuevas condiciones. Este trabajo evalúa empíricamente la competitividad, las ventajas comparativas, los efectos de política y la dirección del cambio técnico en la producción de leche en el estado de Jalisco, el principal productor nacional, en cuatro sistemas de producción: especializado, semiespecializado, familiar y de doble propósito.

    Para ello, se basa en el método de la Matriz de Análisis de Política de Monke y Pearson (1989). Sólo los sistemas especializado y semiespecializado resultaron competitivos. Los sistemas, excepto el de doble propósito, presentan ventajas comparativas, es decir, son económicamente eficientes. El efecto total de política sobre los sistemas especializado y de doble propósito es de protección y sub- sidio, pero constituye un impuesto para los otros dos sistemas. La dirección del cambio técnico es hacia una mayor especialización, que aunque se logra a base de un costo de producción más alto, es compensado por un mayor precio del producto

  • English

    Mexico is the largest importer of powdered milk in the world. Due to free trade and non governmental intervention in markets, it is necessary to know the competitiveness and comparative advantages of milk production systems, as well as the effects that sectorial and macroeconomic policies have on these systems, in order to place development perspectives of this activity under the new conditions.

    This work empirically evaluates the competitiveness, comparative advantages, policy effects, and the direction of technical change in milk production in the state of Jalisco –the main domestic producer– under four production systems: specialized, semispecialized, family, and double purpose. To that end the Policy Analysis Matrix method of Monke and Pearson (1989). Only the specialized and semispecialized systems were competitive. With exception of the double purpose system, these systems present comparative advantages, which indicates their economic efficiency. The total policy effect on the specialized and the double purpose systems is of governmental protection and subsidy, whereas it results in a tax for the other two systems. Direction of technological change moves towars a major specialization which, although generates high production costs, is compensated by a higher product price.