Diga-me o que tu bebes, que te direi quem tu és

• Lana, Jailson ^[1] ; Beal Partyka, Raul ^[1] ; Lana, Jeferson ^[1]
  1. [1] Universidade do Vale do Itajaí

     Universidade do Vale do Itajaí

     Brasil

     
• Localización: Revista de Empreendedorismo e Gestão de Pequenas Empresas, ISSN 2316-2058, ISSN-e 2316-2058, Vol. 8, Nº. 3, 2019, págs. 302-329
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Dime lo que bebes, te diré quién eres
  • Tell me what you drink, i'll tell you who you are
• Enlaces
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• Resumen
  • español

    Objetivo: El presente caso se desarrolló para proporcionar una discusión sobre el posicionamiento estratégico de una empresa que experimenta cambios de escenario.Metodo: Caso de enseñanza proveniente de hechos reales basados en la experiencia en gestión y consultoría.Originalidad / relevancia: el caso describe las actividades de The Factory Brewpub con una propuesta diferenciada, comenzando con el lugar de servicio, dentro de una granja, donde se ofrecen las cervezas artesanales cada vez más solicitadas que se producen en el Local y vendido exclusivamente en las instalaciones, así como hamburguesas y filetes.Resultados: João Paulo, propietario del sitio, después de cuatro años de actividad, enfrentó una situación en la que existe un conflicto de elección: producir y vender cervezas diferenciadas, estilos especiales y un alto precio para el producto, que aún funciona para una audiencia más selecta, pero con menos movimiento en el pub? ¿O centrarse en producir cervezas más baratas, centrándose en el costo y en el precio final más bajo, con menos variedades y estilos menos complejos, pero con más movimiento y más gente cada semana? ¿Qué estrategia adoptar?Contribuciones teóricas/metodológicas: Desarrollar en los estudiantes la capacidad de leer el entorno para identificar ventajas competitivas y, sobre todo, estrategias, ya sea por liderazgo o diferenciación, lo que será más coherente para que las empresas permanezcan en el mercado de manera sostenible y rentable.

  • English

    Objective: The present case was developed in order to provide discussion about the strategic positioning of a company that undergoes scenario changes.Method: Teaching case coming from real facts based on experience in management and consultancies.Originality/Relevance: The case portrays the activities of The Factory Brewpub with a differentiated proposal, starting with the place of service, inside a farm, where they are offered the increasingly requested, craft beers produced in the local and sold exclusively on the premises, as well as burgers and steaks.Results: João Paulo, owner of the site, after four years of activity, faced a situation where there is a conflict of choice: producing and selling differentiated beers, special styles and high prices for the product, still working for a more select audience, but with less movement in the pub? Or produces cheaper beers, focusing on cost and lower end price, with fewer varieties and less complex styles, but with more movement and full house every week? Which strategy to adopt?Theoretical/methodological contributions: To develop in students the ability to read the environment to identify competitive advantages and above all, strategies, being cost leadership or differentiation, which will be more coherent for companies to stay in the market in a sustainable and profitable way?

  • português

    Objetivo: O presente caso foi desenvolvido a fim de proporcionar discussão acerca do posicionamento estratégico de uma empresa que passa por mudanças de cenários.Método: Caso de ensino proveniente de fatos reais baseados na experiência em gestão e consultorias.Originalidade/Relevância: O caso retrata as atividades do The Factory Brewpub que com uma proposta diferenciada, a começar pelo local de atendimento, dentro de uma chácara, onde são oferecidas as cada vez mais requisitadas, cervejas artesanais produzidas no local e vendidas com exclusividade no estabelecimento, além de burgers e steaks.Resultados: João Paulo, proprietário do local, após quatro anos de atividade, deparou-se com uma situação em que há conflito de escolha: produzir e vender cervejas diferenciadas, estilos especiais e com um preço alto pelo produto, trabalhando para um público mais seleto, mas com menos movimento no pub? Ou produzir cervejas mais baratas, com foco no custo e preço baixo final, com menos variedades e estilos menos complexos, mas com mais movimento e casa cheia toda semana? Qual estratégia adotar?Contribuições teóricas/metodológicas: Desenvolver nos alunos a capacidade da leitura de ambiente para a identificação de vantagens competitivas e, sobretudo, estratégias, seja liderança em custos ou diferenciação, que serão mais coerentes para as empresas manterem-se no mercado de forma sustentável e lucrativa.