Nonproteolytic Clostridium botulinum Toxigenesis in Cooked Turkey Stored under Modified Atmospheres

• Autores: C. R. Hackney, M. D. Pierson, K. A. Lawlor
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 11, 2000, págs. 1511-1516
• Idioma: inglés
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