Resumen de Indicadores bioproductivos y calidad de la canal en pollos camperos alimentados con maíz Hidropónicos con diferentes porcentajes de inclusión
Aldo José Loqui Sanchez, Diego Armando Casignia Coox, Marcelo Erik Zambrano Alarcon, Freddy Gavilánez
La cría del pollo campero se basa en un sistema de explotación semi-extensivo o semi-intensivo, donde se busca obtener un producto con la máxima calidad organoléptica y diferente del pollo industrial, aunque para ello haya que alargar los ciclos productivos y aumentar los costes de producción, lo que significa en muchos casos la vuelta al pasado en lo referente a la cría del pollo. Los indicadores bioproductivos tienen la finalidad de presentar un panorama general del desempeño productivo de las aves, los cuales relacionados a la producción pueden ser, mortalidad, siendo su porcentaje la cantidad de aves que se murieron en el proceso de crianza expresada como porcentaje del total de aves ingresadas, la conversión alimenticia; basada en una medida de la productividad de un animal definida como la relación entre el alimento que consume con el peso que gana y el rendimiento a la canal centrado en la proporción del peso vivo del animal que es aprovechado por el consumidor, este parámetro productivo es afectado por factores que influyen en la ganancia de peso. La implementación de maíz hidropónico en aves de corral, constituye un alimento completo y altamente digestible con el cual puede mejorarse la asimilación de otros alimentos logrando una sinergia que conlleva a una mejor producción y salud del animal. Este tipo de alimentación se basa en una tecnología de generación de biomasa obtenida a partir del crecimiento inicial de las plantas en los estados de germinación y crecimiento temprano de plántulas a partir de semillas viables. Es decir, es un sistema que permite producir forrajes sanos y de buena calidad nutricional, siendo una excelente fuente proteica y vitamínica, producido muy rápidamente de (9 a 15 días), en cualquier época del año y en cualquier localidad geográfica, siempre que se establezcan las condiciones necesarias para ello.
