Resumen de Producción de cerezas de calidad en la Patagonia Norte Argentina

D. Raffo, A. Colodner, A. P. Candan, P. Villarreal

• español

  Las excelentes condiciones agroecológicas que presenta la Patagonia Norte Argentina permiten la producción de cerezas de calidad. La posibilidad de contar con mercados consumidores en contra estación, por ejemplo, el mercado chino, resulta una alternativa interesante que genera expectativas y promueve el incremento de la superficie de producción. Debido a que estos destinos son lejanos y exigentes en calidad, es necesario obtener y lograr arribar con un producto que satisfaga esa demanda. Para ello el INTA Alto Valle trabaja en el desarrollo y ajuste de tecnologías de producción y conservación que permitan cumplir con los requerimientos de calidad internacional. Este artículo presenta los últimos trabajos desarrollados en algunos aspectos del manejo precosecha (sistemas de conducción, regulación de la brotación y crecimientos de los frutos, índices de madurez para una cosecha oportuna) y postcosecha (enfriamiento, sistemas de almacenamiento, manejo de enfermedades).

• English

  High quality cherry production in Northern Patagonia, Argentina. The excellent agroecological conditions present in Northern Patagonia, Argentina, allow for the production of high–quality cherries. The possibility of having off–season consumer markets, for example, China, appears as an interesting alternative that creates expectations and promotes an increase of the production area. These far–away destinations demand high quality, so it is necessary to obtain and arrive with a product that meets this demand. For this reason, INTA Alto Valle works in the development and adjustment of production and storage technologies that allow meeting international quality requirements. This article presents the latest research works developed in some aspects of pre–harvest handling (leading systems, budding and fruit growth control, maturity indexes for timely harvesting) and post–harvest handling (cooling, storage systems, disease management).