Deep fat frying of frozen foods in sunflower oil. Fatty acid composition in fryer oil and frozen prefried potatoes

• Autores: F. J. Sanchez-Muniz, A. Romero
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 14, 2000, págs. 2135-2141
• Idioma: inglés
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