Survival of Escherichia coli 0157:H7 in dry sausage fermented by probiotic lactic acid bacteria

• Autores: M. Venalainen, S. Erkkila
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 14, 2000, págs. 2101-2104
• Idioma: inglés
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