Moisture adsorption isotherms of Tarhana at 25^oC and 35^oC and the investigation of fitness of various isotherm equations to moisture sorption data of Tarhana

• Autores: M. F. Ertugay
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 14, 2000, págs. 2001-2004
• Idioma: inglés
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