Resumen de Regiones térmicas óptimas y marginales para el cultivo de Agave tequilana en el estado de Jalisco

José Ariel Ruiz Corral, Eulogio Pimienta Barrios, Julia Zañudo Hernández

• español

  El agave azul (Agave tequilana Weber) se ha convertido en un cultivo importante en el Estado de Jalisco, México, debido al incremento en la demanda de tequila. Sin embargo, la superficie cultivada ha disminuido durante los últimos cuatro años, debido al daño causado por plagas y enfermedades. Recientemente se han establecido nuevas plantaciones en diferentes localidades de Jalisco, algunas de las cuales presentan condiciones climáticas diferentes de las regiones tradicionales del cultivo. Con el fin de contribuir a ordenar la planificación del cultivo de A. tequilana , se realizó un estudio de la respuesta fotosintética estacional en plantaciones ubicadas en Amatitán y en Arandas, Jalisco, ubicadas en las regiones más importantes de cultivo de A. tequilana. Las localidades experimentales presentan diferencias en la temperatura promedio anual, debido a que Amatitán y Arandas se localizan a 1000 y 2000 m de altura. La fotosíntesis se incrementó por temperaturas promedio frescas diurnas (22-25 oC) y nocturnas (14-16 o C), pero disminuyó por temperaturas promedio cálidas durante el día (>28 o C) y la noche (>20 o C). La respuesta de la fotosíntesis a la temperatura se empleó para definir intervalos térmicos de estratificación, que incluyen promedios anuales de temperatura nocturna y diurna. También se determinó la probabilidad de ocurrencia de temperaturas menores o iguales a -7 o C en Jalisco. Con estos intervalos se identificaron áreas donde se reducen los riesgos causados por bajas temperaturas y áreas favorables para la actividad fotosintética en A. tequilana . Con esta información se elaboró un mapa de Jalisco en el cual se localizan las áreas térmicas optimas y marginales para el cultivo de A. tequilana . Las áreas óptimas están en el norte, noreste y la parte central de Jalisco; las marginales, en la región denominada Los Altos, las planicies costeras y en cañones y barrancas del Estado.

• English

  Because of the increase of the demand for the beverage known as tequila, agave azul (Agave tequilana Weber) has become an important crop for the State of Jalisco. Notwithstanding this demand, cultivation areas have been reduced during the last four years, because of the damage caused by pests and diseases. Recently, new plantations have been established in different localities of Jalisco. Some of these new localities, however, have climatic conditions that differ from the traditional sites of cultivation. With the purpose of directing the future cultivation of Agave tequilana, an examination of the photosynthetic response to seasonal changes was realized in plantations in Amatitán and Arandas, Jalisco. These plantations are located in two of the most important cultivation regions for A. tequilana . The Amatitán and Arandas plantations have different average annual temperatures, since they are located at altitudes of 1000 m and 2000 m. Photosynthesis increased with fresh average diurnal temperatures (22-25 o C) and fresh night temperatures (14-16 o C), but decreased with warm temperatures during the day (>28 o C) and night (>20 o C). Photosynthetic response to temperature was used to define the thermal stratification ranges that include average annual nocturnal and diurnal temperature.

  The probability of temperatures less or equal than -7 o C occurring in Jalisco was also determined. Thermal ranges were used to identify regions with reduced risks caused by low temperatures, and regions with temperatures favorable for photosynthesis for A. tequilana. A map of Jalisco was developed, in which the optimal and marginal areas for the cultivation of A. tequilana were identified. The optimal thermal areas for the cultivation of A. tequilana are located in the north, northeast and central parts of Jalisco, the marginal areas in the region called Los Altos, the coastal plains, and inland canyons.