Thermal Inactivation Kinetics of Salmonella and Listeria in Ground Chicken Breast Meat and Liquid Medium

• Autores: M. G. Johnson, E. R. Johnson, R. Y. Murphy, Bradley P. Marks
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 4, 2000, págs. 706-710
• Idioma: inglés
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