Water Vapor Permeability and Solubility of Films from Hydrolyzed Whey Protein

• Autores: J. M. Krochta, R. Sothornvit
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 4, 2000, págs. 700-705
• Idioma: inglés
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