Effects of Antioxidants and Packaging on Lipid and Cholesterol Oxidation and Color Changes of Irradiated Egg Yolk Powder

• Autores: D. U. Ahn, M. Du
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 4, 2000, págs. 625-629
• Idioma: inglés
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