^1H NMR Studies of Water in Chicken Breast Marinated with Different Phosphates

• Autores: W. L. Kerr, J. A. Carpenter, R. Li, R. T. Toledo
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 4, 2000, págs. 575-580
• Idioma: inglés
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