Immunochemical and Immunohistochemical Identification of a Minor Collagen in Raw Muscles of Decapod Mollusks

• Autores: R. Yoshinaka, K. Sugihara, M. Mutoh, S. Mizuta
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 4, 2000, págs. 570-574
• Idioma: inglés
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