Genotoxicity Testing of Cooked Cured Meat Pigment (CCMP) and Meat Emulsion Coagulates Prepared with CCMP

• Autores: M. Stevanovic
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 7, 2000, págs. 945-952
• Idioma: inglés
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