Use of Capillary Tubes and Plate Heat Exchanger to Validate U.S. Department of Agriculture Pasteurization Protocols for Elimination of Listeria monocytogenes in Liquid Egg Products

• Autores: C. B. Michalski, R. E. Brackett
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 7, 2000, págs. 921-925
• Idioma: inglés
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