Combined Effects of Hydrostatic Pressure, Temperature, and the Addition of Allyl Isothiocyanate on Inactivation of Escherichia coli

• Autores: A. Nakatani, T. Ogawa, H. Matsuzaki
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 7, 2000, págs. 884-888
• Idioma: inglés
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