La restauración organizada mantiene su línea ascendente

• Autores: Roberto C. Loeda
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 228 (Septiembre), 2019, págs. 76-93
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los 240 operadores analizados por Alimarket superan los 9.000 M de facturación.

    Los operadores de restauración organizada presentes en el mercado español suman un nuevo ejercicio de crecimiento. Según los datos recogidos en las Bases de Datos Alimarket, el volumen de ventas de cadena creció un 7,5% el pasado ejercicio, alcanzando los 9.165 M€ de forma conjunta. Buena parte de este desarrollo estuvo fundamentado en el crecimiento de sus redes comerciales, que ya superaban al cierre de 2018 los 10.000 establecimientos operativos. La favorable evolución del mercado tiene su reflejo en una efusión de operaciones empresariales, que siguen dando buena muestra del interés mostrado por inversores tanto industriales como financieros.