Resumen de Dal «Vocabolario storico della cucina italiana postunitaria» («VoSCIP») al «Vocabolario dinamico dell'italiano moderno» («VoDIM»): riflessioni di metodo e principi

Patrizia Bertini Malgarini, Marco Biffi, Ugo Vignuzzi

• italiano

  Il Vocabolario storico della cucina italiana postunitaria (VoSCIP) è un dizionario storico di una lingua speciale, quella della cucina, che ha avuto una notevole importanza anche nel quadro dell’individuazione di un modello linguistico nazionale soprattutto all’indomani dell’Unità. Il dizionario si basa su un corpus rappresentativo, ma che per sua natura è elastico, e aperto, e viene quindi progressivamente incrementato. Nelle varie fasi di realizzazione del progetto particolarmente proficua è stata la sinergia con il Vocabolario dinamico dell’italiano moderno (VoDIM) in cui i materiali del VoSCIP sono in parte confluiti. La griglia della voce del VoSCIP, infatti, costituisce un utile punto di partenza per la riflessione sull’approccio dinamico che sta alla base dell’impostazione del VoDIM, come si mostra nella parte finale del contributo, preceduto da un esempio di voce (tagliatella)

• English

  The Vocabolario storico della cucina italiana postunitaria (VoSCIP) is a historical dictionary of the language of cooking, which has also had a considerable importance for identifying a national linguistic model after the unification of Italy. The dictionary is based on a representative corpus, but by its nature it is a work in progress, open, and it is progressively increasing. In the various phases of the project, the synergy with the Vocabolario dinamico dell’italiano moderno (VoDIM), in which the materials of VoSCIP have partly merged, has been particularly fruitful. The grid of the entry of VoSCIP, in fact, is a useful starting point for reflection on the dynamic approach that is the basis of the setting of VoDIM, as shown in the final part of the contribution, preceded by an example of voice (tagliatella).