Effects of alkaline and heat treatment on antioxidative activity and total phenolics of extracts from Hsian-tsao (Mesona procumbens Hemsl.)

• Autores: C. Y. Hung, G. C. Yen
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 33, Nº. 6, 2000, págs. 487-492
• Idioma: inglés
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