Attachment of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes to stainless steel, rubber and polytetrafluorethylene: the influence of free energy and the effect of commercial sanitizers

• Autores: Francisco Javier Carballo García, E. Sinde
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 4 (August), 2000, págs. 439-448
• Idioma: inglés
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