Factors Limiting the Efficacy of Hydrogen Peroxide Washes for Decontamination of Apples Containing Escherichia coli

• Autores: R. L. Miller, A. M. Mattrazzo, M. Jantschke, G. M. Sapers
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 3, 2000, págs. 529-533
• Idioma: inglés
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