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Obtención de gelatinas de alta calidad a partir de residuos de tenería sin curtir a escala semi-industrial mediante el uso de un pretratamiento enzimático
Autores:
María Angeles Pérez Limiñana
,
María José Escoto Palacios
,
Francisca Aran-Ais
Localización:
Journal of AQEIC
,
ISSN-e
2014-8011,
Vol. 67, Nº. 3, 2016
,
págs.
59-68
Idioma:
español
Títulos paralelos:
Obtaining high-quality gelatines from untanned tannery wastes on a semi-industrial scale using an enzymatic pre-treatment
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