Differences in Hollow Volumes in Cooked Rice Grains with Various Amylose Contents as Determined by NMR Micro Imaging

• Autores: W. M. H. G. Engelaar, A. K. Horigane
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 3, 2000, págs. 408-412
• Idioma: inglés
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