Evaluation of Genistin and Genistein Contents in Soybean Varieties and Soy Protein Concentrate Prepared with 3 Basic Methods

• Autores: N. Hettiarachchy, N. Pandjaitan
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 3, 2000, págs. 399-402
• Idioma: inglés
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