Walnuts (Juglans regia L): proximate composition, protein, solubility, protein amino acid composition and protein in vitro digestibility

• Autores: K. W. Sze-Tao
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 9, 2000, págs. 1393-1401
• Idioma: inglés
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