(Pretreatment of grapes by flash release under vacuum. Influence on wine quality)

• Autores: M. Moutounet, Jean Louis Escudier
• Localización: Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 73, Nº 827, 2000, págs. 5-19
• Idioma: francés
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