Use of Chemical Mutagenesis for the Isolation of Food Grade beta-Galactosidase Overproducing Mutants of Bifidobacteria, Lactobacilli, and Streptococcus thermophilus

• Autores: S. A. Ibrahim, D. J. O'Sullivan
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 83, Nº 5, 2000, págs. 923-930
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)