Transit of Radical Scavenging Activity of Milk Products Prepared by Maillard Reaction and Lactobacillus casei Strain Shirota Fermentation through the Hamster Intestine

• Autores: H. Kikuchi-Hayakawa, H. Shibahara Sone, T. Nishino
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 83, Nº 5, 2000, págs. 915-922
• Idioma: inglés
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