Influence of high-pressure treatment of Brassica oleracea var. capitata on the genotoxic and antimutagenic activities in Salmonella typhimurium

• Autores: M. BENINCASA, M. TAMARO
• Localización: Industria conserve, ISSN 0019-7483, Vol. 75, Nº 1, 2000, págs. 35-48
• Idioma: italiano
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