Characterization and Functional Properties of Rice Bran Proteins Modified by Commercial Exoproteases and Endoproteases-

• Autores: J. S. Hamada
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 2, 2000, págs. 305-311
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)