Location of and post-mortem changes in some cytoskeletal proteins in pork and cod muscle

• Autores: P. P. Purslow, E. H. Morrison, H. A. Bremner
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 6, 2000, págs. 691-697
• Idioma: inglés
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