Nutritional quality of complementary food prepared from unmalted and malted maize fortified with cowpea using extrusion cooking

• Autores: V. A. Obatolu
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 6, 2000, págs. 646-650
• Idioma: inglés
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