Impacto de las importaciones de leche en polvo y derivados lácteos en el precio al productor de leche de bovino en México.

• Espinoza Arellano, José de J. ^[1] ; Fabela Hernández, Adriana M. ^[1] ; López Chavarría, Sandra ^[1] ; Martínez Gómez, Francisco ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Coahuila

     Universidad Autónoma de Coahuila

     México

     
• Localización: Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 16, Nº. 1, 2019, págs. 123-139
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Impact of imports of powdered milk and dairy byproducts on the producer price of cow milk in Mexico.
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• Resumen
  • español

    En México la actividad lechera representa la segunda en importancia dentro del subsector ganadero, con 22.8 % del valor de la producción. En los últimos años se ha recurrido a la importación creciente de leche en polvo y derivados lácteos lo cual, según los ganaderos lecheros, ha ocasionado una disminución del precio nacional de la leche fluida producida en México provocando la quiebra y cierre de gran cantidad de unidades de producción. El objetivo de este trabajo fue analizar el impacto de las importaciones de leche en polvo y derivados lácteos en el precio real al productor de leche fluida de bovino en México. La metodología utilizada fue la Regresión Lineal Múltiple. Los resultados confirman las afirmaciones de los ganaderos lecheros e indican que las importaciones de leche en polvo, yogur, leche condensada y quesos “los otros” impactaron significativamente y de manera inversa al precio real de la leche fluida en México. Con base en lo anterior serecomienda implementar medidas para reducir las importaciones de leche en polvo y derivados lácteos o, en su caso, implementar medidas de política pública de apoyo a los productores nacionales.

  • English

    In Mexico, dairy activity represents the second most importantwithin the livestock production sub-sector, with 22.8 % of thevalue of production. In recent years the country has resortedto imports of powdered milk and dairy byproducts which,according to dairy producers, have caused a decrease in thenational price of fluid milk produced in Mexico, in turnprovoking the bankruptcy and closing of many productionunits. The objective of this study was to analyze the impact ofimports of powdered milk and dairy byproducts on the realproducer price of fluid cow milk in Mexico. The methodologyused was Multiple Linear Regression. The results confirm thestatements by dairy livestock producers and indicate thatthe imports of powdered milk, yogurt, condensed milk, and“other” cheeses impacted significantly and inversely the realprice of fluid milk in Mexico. Based on this, it is recommendedto implement measures to reduce the imports of powderedmilk and dairy byproducts or, in this case, implement publicpolicy measures that support national producers.