Effect of antioxidant principles isolated from mango (Mangifera indica L) seed kernels on oxidative stability of buffalo ghee (butter-fat)

• Autores: D. Puravankara
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 4, 2000, págs. 522-526
• Idioma: inglés
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