Protein stability function relations: native beta-lactoglobulin sulphhydryl-disulphide exchange with PDS

• Autores: R. K. Owusu Apenten
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 4, 2000, págs. 447-452
• Idioma: inglés
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