Cadena productiva del frijol común en cooperativas agropecuarias: propuesta de intervención del proyecto AGROCADENAS

• Dávila Hernández, Gonzalo Rubén ^[2] ; Mirabales Rodríguez, Pavel Darwin ^[3] ; Pérez Lara, Alberto ^[4] ; Hernández Beltrán, Yaima ^[1]
  1. [1] Universidad de Sancti Spíritus José Martí Pérez

     Universidad de Sancti Spíritus José Martí Pérez

     Cuba

     
  2. [2] Escuela de Capacitación de la Agricultura en Yaguajay.
  3. [3] Escuela de Capacitación de la Agricultura en Cabaiguán.
  4. [4] Empresa Agropecuaria Obdulio Morales de Yaguajay

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• Localización: Cooperativismo y Desarrollo: COODES, ISSN-e 2310-340X, Vol. 7, Nº. 2, 2019 (Ejemplar dedicado a: mayo-agosto), págs. 275-285
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Production chain of common bean in agriculture and livestock cooperative: intervention proposal of the AGROCADENAS project
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• Resumen
  • español

    El programa de apoyo al fortalecimiento de Cadenas Agroalimentarias (AGROCADENAS) prioriza el estudio en la cadena del frijol común. En el municipio Yaguajay, de la provincia de Sancti Spíritus, se detectó que en la cadena productiva del frijol común existen deficiencias. El trabajo tuvo como objetivo diseñar una propuesta de intervención para contribuir a atenuar los puntos críticos ("cuellos de botella"), identificados en la cadena productiva del frijol común (Phaseolus vulgaris L.), en la Empresa Agroindustrial de Granos "Valle de Caonao", en el municipio Yaguajay. Se realizó un diagnóstico, basado en el enfoque de cadena, de valor agregado y se siguieron las etapas y pasos de la metodología propuesta para el diagnóstico de AGROCADENAS. Para dar respuesta a la problemática, se presentó un plan de negocio para la instalación de una planta industrial para el beneficio de secado, limpieza, clasificación, pulido y empaque del grano. Dentro de los beneficios de la intervención, se destaca la introducción de una tecnología nueva en el país para beneficiar el grano de frijol, adecuadamente, en beneficio de la población y para el consumo social. Se espera estimular la producción de maíz, sorgo y garbanzo, lo que garantizará la sostenibilidad de la planta durante el ciclo no productivo del frijol común. Además, se generan ingresos que ascienden a $ 555 210 601.0 para la entidad, 60 nuevos empleos y se propicia la incorporación de la mujer y los jóvenes al proceso productivo.

  • English

    The support program for the strengthening of Agrifood Chains (AGROCADENAS) prioritizes the study in the common bean chain. In the Yaguajay municipality, in the province of Sancti Spíritus, it was found that there are deficiencies in the common bean production chain. The objective of the work was to design an intervention proposal to help mitigate the critical points ("bottlenecks") identified in the productive chain of common bean (Phaseolus vulgaris L.) in the Agroindustrial Grain Company "Valle de Caonao" in the Yaguajay municipality. A diagnosis was made based on the added value chain approach and the stages and steps of the proposed methodology for the diagnosis of AGROCADENAS were followed. To respond to the problem, a business plan was presented for the installation of an industrial plant for the benefit of drying, cleaning, grading, polishing and packaging of the grain. Among the benefits of the intervention is the introduction of a new technology in the country to benefit the bean grain adequately for the benefit of the population and for social consumption. It is expected to stimulate the production of corn, sorghum and chickpea, which will guarantee the sustainability of the plant during the non-productive cycle of the common bean. In addition, revenues amounting to $ 555 210 601.0 are generated for the entity, 60 new jobs, and the incorporation of women and young people into the productive process.