The Boundary for Growth of Zygosaccharomyces bailii in Acidified Products Described by Models for Time to Growth and Probability of Growth

• Autores: P. G. Poulos, P. Jenkins
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 2, 2000, págs. 222-230
• Idioma: inglés
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