Effects of drying on flavour compounds in Australian-grown ginger (Zingiber officinale)

• Autores: A. I. Jacobs, J. P. Bartley
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 80, Nº 2, 2000, págs. 209-215
• Idioma: inglés
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